E’ un extravergine di eccellente qualità, ottenuto dall’accurata selezione di oli italiani pregiati. Restituisce intatto il profumo delle olive sane raccolte dalla pianta al giusto grado di maturazione. Mai aggressivo, si caratterizza per il suo equilibrato carattere dove il profumo di oliva fresca e verde, l’amaro e il piccante, di media intensità, si adattano ad accompagnare ed esaltare ogni piatto.